Krémová polévka z BIO mrkve a červené čočky

🛒 Ingredience (na cca 6 porcí):

• 500 g BIO mrkve
• 1 střední BIO cibule
• 2 stroužky BIO česneku
• 150 g BIO červené čočky
• 1 lžička BIO mleté sladké papriky
• 1 lžička BIO kurkumy
• 2 lžíce BIO řepkového nebo slunečnicového oleje
• 1,2 l zeleninového vývaru (ideálně domácího)
• sůl a pepř podle chuti
• volitelně: kapka BIO smetany na zjemnění

🍲 Postup:

1. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek nasekáme.
2. V hrnci zahřejeme olej a cibuli s česnekem lehce osmahneme do sklovata.
3. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a krátce orestujeme.
4. Přisypeme čočku, papriku, kurkumu a vše promícháme.
5. Zalijeme vývarem a vaříme cca 20 minut, dokud není mrkev i čočka měkká.
6. Rozmixujeme dohladka tyčovým mixérem.
7. Dochutíme solí, pepřem a případně kapkou smetany.

🌱 Tip:

Podávejte s krutony z celozrnného chleba nebo s domácím kváskovým chlebem z místní pekárny.